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Recette du lait doré

Le lait doré est une boisson ayurvédique très ancienne et toujours consommée  dans les familles indiennes.

On la boit pour le plaisir et aussi pour ses nombreuses vertus en matière de santé. Son principal ingrédient est le curcuma. La curcumine contient de très nombreuses substances potentiellement thérapeutiques (antioxydantes, anticancéreuses, anti-inflammatoires...)

Fabriquez d'abord une pâte de curcuma qui vous servira plusieurs fois par la suite.

 

Le pâte de Curcuma

Ingrédients

  • 1/4 de tasse de curcuma en poudre
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1/2 tasse d’eau filtrée

Mélangez ces ingrédients dans une petite casserole. Faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à obtenir une pâte épaisse. Laissez ensuite le mélange refroidir. Vous pourrez le conserver dans un petit pot bien fermé au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

 

Le lait doré

Ingrédients

  • 1 tasse de lait d’amande (ou autre lait végétal sauf soja)
  • 1 cuillère à café d’huile de coco
  • 1/4 de cuillère à café ou plus de pâte de curcuma

Mélangez ces ingrédients dans une casserole, sur feu moyen, remuez constamment sans faire bouillir le mélange.

Servez avec du miel (en fonction de vos gouts)